Verwarm de oven voor op 180 °C.

Leg een stuk bakpapier op de bakplaat en verdeel wortels, pastinaak, ui en knoflook over het gehele oppervlak. Besprenkel alles met kokosolie. Bestrooi vervolgens met kurkuma en cayenne peper. Schep alles om.

Rooster de groente in ca. 15 min gaar. Voeg de geroosterde groente samen met bouillon, stuk gember en limoensap in een blender.

Pureer alles met een staafmixer tot een gladde puree.

Giet de soep in kommen en breng op smaak met peper en zout. Serveer met een een lepel griekse yoghurt, sesamzaadjes en kokosflakes.