1. Halveer de avocado's en lepel ze uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes en pureer het met een vork.
2. Besprenkel het met het sap van de limoen of de citroen, zodat het vruchtvlees niet donker verkleurd.
3. Voeg een uitgeperst knoflookteentje erbij en doe er peper en zout naar smaak bij.

Tip: Voeg een hardgekookt ei toe, of een fijn gefruit uitje. Zo maakt u een heerlijk pikante boter voor op het brood.