Pitahaya (of: Pitaja) is een ovaalvormige vrucht van verschillende cactussoorten. De vrucht komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Deze kleurrijke verschijning bevat enigszins de textuur van een kiwi, maar heeft een zoetzure smaak die aan een peer doet denken. Rijpe pitahayas kun je enkele dagen in de koelkast bewaren. Door de platte schubben op de schil van de vrucht, wordt pitahaya ook wel drakenfruit of drakenvrucht genoemd. Pitahaya maakt een dessert extra feestelijk!