Bereidt eerst de dressing.
Klop in een kleine kom het limoensap, olijfolie, ahornsiroop, chilipoeder en zeezout. Proef en voeg naar smaak extra van de bovengenoemde kruiden. Zet opzij.
Snijdt mango en avocado in blokjes van 1 inch. Verwijder de pit. Doe alle in een kom, voeg rode ui toe en besprenkel met limoen dressing.
Gebruik twee platte spatels om de limoendressing met de groente te mengen zonder de avocado fijn te stampen. Bestrooi met de verse korianderblaadjes en serveer.