Kumquat salsa

Exoten
 2 kopjes kumquats
Overige ingrediƫnten
 ½ gesneden rode ui
 ¼ kop gesneden peterselie
 3 eetlepel olijfolie
 2 eetlepel sinaasappelsap

Bereiden
1

Mix alle ingrediƫnten samen en voeg peper en zout naar smaak toe. Laat het geheel ongeveer 1 uur staan. Schep tussendoor een paar keer om.

Tip: Lekker met chips, crackers en vis.